Hudson County Community College 'Out of the Box' Podcast Spotlights Mga Kalampusan sa Culinary Arts Institute

Marso 25, 2020

Ang Presidente sa HCCC nga si Chris Reber giubanan ni Chef/Instructor Kevin O'Malley ug sa HCCC Grad ug 'In the Kitchen' nga bituon sa Cable TV, si Chef Rene Hewitt.

 

Marso 25, 2020, Jersey City, NJ – Sa pinakabag-o nga Hudson County Community College (HCCC) “Out of the Box” podcast (https://www.hccc.edu/news-media/outofthebox/2020/march.html), ang HCCC alumnus nga si Rene Hewitt naghisgut kon sa unsang paagi ang bantogang nasyonal nga HCCC Culinary Arts Institute (CAI) nakaapekto sa iyang kinabuhi. Gipakita usab niya sa mga tumatan-aw ang kung giunsa paghimo ang usa ka dali ug lamian nga hors d'oeuvre nga utanon.

Si Chef Hewitt, ug usa sa mga founder sa HCCC CAI ug labing batid ug minahal nga Chef/Instructor, Kevin O'Malley, mao ang mga bisita sa Presidente sa HCCC nga si Dr. Chris Reber.

“Gihimo sa Chef/Instructor ang among programa nga espesyal, personal ug kinasingkasing. Ang nakanindot sa among programa kay daghan sa among mga faculty chef ang alumni,” ni Dr. Reber. "Kami adunay talagsaon nga mga kusina nga adunay pinakabag-o nga kagamitan nga espesyalista sa matag aspeto sa kasinatian sa pagluto. Ang mga estudyante nagkat-on sa usa ka tinuod, taas nga estante sa culinary nga palibot, ”dugang niya.

 

OOTB CAI

 

Gibiyaan ang tibuok kinabuhi nga kasinatian sa negosyo ug IT aron ipadayon ang iyang hilig sa pagluto sa HCCC Culinary Arts Institute, si Chef Rene Hewitt karon gradwado na sa Fairleigh Dickinson Bachelor of Science in International Hospitality and Tourism program, nga nagpahigayon og mga klase sa HCCC campus . Usa usab siya ka adjunct nga propesor sa programa sa HCCC Continuing Education, usa ka tester para sa "America's Test Kitchen" sa PBS, ug ang host sa iyang kaugalingon nga programa sa pagluto sa lokal nga mga istasyon sa cable TV sa amihanang New Jersey ug Queens, NY.

“Sa unang higayon nga milakaw ko niini nga mga hawanan, gisul-ob ang chef coat, gihukas ang akong mga kutsilyo, ug misulod sa kusina, kini usa ka bag-ong kalibutan. Gikan didto, nagsugod ako sa paghimo og mga video ug gusto nga maghimo niining gagmay nga mga salida ug makakuha og mga sponsor. Usa sa akong labing dako nga damgo mao ang pagbalik dinhi ug pagtudlo, ”miingon si Chef Hewitt.

Si Chef Kevin O'Malley nagtudlo sa programa sa HCCC Culinary Arts sa tibuok 40 ka tuig nga kasaysayan niini, nga nagpahibalo nga ang mga gradwado ug ang alumni sa Kolehiyo nga Chef/Instructor ¬nagtrabaho sa nag-unang mga restawran sa tibuok kalibotan. "Ang among Culinary Arts Program usa sa labing kaayo nga programa sa nasud. Bisan asa ko moadto, nakita nako ang mga kalampusan sa among mga estudyante, bisan kung kini ang chef sa usa ka paborito nga restawran nga Italyano sa Rahway, o ang tag-iya sa usa sa labing kaayo nga negosyo sa pag-catering sa New Jersey, ”ingon niya.

Ang HCCC Culinary Arts Institute kay giila sa nasud tungod sa award-winning nga kurikulum ug akreditado sa American Culinary Federation Accrediting Commission ug sa American Culinary Federation Educational Foundation (ACFEF). Ang mga magtutudlo sa CAI nagkuha usa ka talagsaon nga pamaagi sa pagkat-on ug paggarantiya sa personal nga atensyon sa matag estudyante. Ang 72,000 square-foot HCCC CAI/Conference Center naglakip sa state-of-the-art nga mga kusina ug mga lawak-klasehanan lakip na ang mga panaderya, init nga pagkaon ug bugnaw nga pagkaon nga mga kusina ug mga lawak-klasehanan, usa ka ice-sculpting studio, usa ka fish-and-butchery room, mock -hotel hospitality suite, ug usa ka librarya sa kapin sa 4,000 ka cookbook. Ang mga kusina niini gipakita sa "Cake Boss: Next Great Baker" sa TLC ug "Ring-Ring" sa Progresso Soup nga mga komersyal.

Ang podcast sa HCCC Culinary Arts Program kabahin sa binulan nga serye sa "Out of the Box" sa Kolehiyo nga gilusad sa miaging tuig. Ang mga diskusyon nga adunay mga bisita nga mamumulong nagpunting sa mga programa, mga panghitabo, mga isyu, ug mga solusyon nga makaapekto sa mga tawo sa Hudson County. Ang mga link sa tanan nga mga podcast sa Kolehiyo mahimong makit-an sa https://www.hccc.edu/outofthebox.